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2012 RIBAMAR Garrafeira Reserva particular tinto, Paulo da Silva, Regiao Lisboa

Paulo da Silva RIBAMAR Garrafeira Reserva particular tinto, Paulo da Silva, Regiao Lisboa
Rebsorte: Joao de Santarem, Tinta Minda, Piriquita
Anbauregion: Regiao Lisboa
Jahrgang: 2012
Adresse des Weingutes: Azenhas Do Mar - Colares, 2710 Sintra, Portugal

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€15.95

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BESCHREIBUNG

In den Sanddünen am Atlantik traditionell und äußerst aufwendig erzeugt: nur wenige Reben stehen pro Parzelle. Man läßt sie oft weit über 100 Jahre altern, bevor sie ersetzt werden. Vor dem ständig blasenden salzigen Atlantikwind durch kleine Mäuerchen geschützt wachsen besonders dichte, sehr eigenwillige, tanninbetonte und sehr lagerfähige Weine. Die Trauben werden nicht entrappt mazerisiert und reiften nach der Gärung noch einige Jahre in großen, sehr alten Mahagonifässern. Die drei regionalen Rebsorten Joao de Santarem, Tinta Minda und Piriquita bestimmen den Geschmack: die Weine wirken fruchtig, voll, herzhaft, mit interessanten Aromen, die von reifen roten Früchten bis zu geräuchertem Fleisch und dem rauchigen Ton von Malt Whiskys reichen.

ERZEUGER

Eines der ersten privaten Portweingüter und ganz sicher eines der besten und renommiertesten. Seit dem 1989er u.a. von Parker prämierten Port hat Tim Bergquist mit seiner Tochter Sophia Großartiges geleistet. Die sehr steil und in aufwändigen Terrassierungen bei Pinhao gelegenen, sämtlich A-klassifizierten 55 Hektaren Reblagen werden intensiv gepflegt, Mauern erneuert, die Terrassierungen erhalten. Auch im Keller wird sehr viel Aufwand betrieben. So schwören die Bergquists trotz des Einsatzes moderner Kellertechnik beim Portwein auf die jahrhundertealte Tradition des 'Fußkelterns', also des schonenden aber arbeitsintensiven Auspressens durch stundenlanges Stampfen. Die Qualität der Weine spricht für sich. Neben den vielfach prämierten, fruchtbetonten Portweinen überzeugen komplexe, intensive Rotweine mit ihrer Länge und den weichen Fruchtaromen.

EXPERTISE

RIBAMAR Garrafeira Reserva particular tinto, Paulo da Silva, Regiao Lisboa
Portugal
Regiao Lisboa
Joao de Santarem, Tinta Minda, Piriquita
12,5
Ausgebaut in Mahagonifässern
Sulfite
S42032

Passt zu

Schimmelkäse (Roquefort), aber auch sehr gut zu würzigen Knoblauchgerichten (Zaziki, Lamm, Muscheln, Schnecken)

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