JAN Special Cuvee White 2017, exclusive blend for Jan Restaurant, Nice, Org de Rac Organic Wines, Swartland

Der aus Südafrika stammende Küchenchef Jan van der Westhuizen hat in Frankreich Karriere gemacht und brilliert in seiner Michelin Sterne Restaurant JAN in Nizza. Eng verbunden mit dem Weingut Org de Rac konnt er Winemaker Frank Meaker gewinnen, jeweils ein weißes und rotes Edel Cuvée für sein Restaurant zu erzeugen. Durch unsere enge Zusammenarbeit mit Org de Rac ist es uns gelungen, diese Weine in kleiner Menge zu importieren. Beim JAN white handelt es sich um eine Cuvée aus Verdelho, Chenin Blanc und Roussanne. Multiple picking: ein Teil der Trauben wurde relativ früh gelesen zu einem Zeitpunkt, da sie ihre feine Fruchtigkeit und Frische besonders betonen. Ein zweiter Teil wurde vollreif und recht spät gelesen, mit entsprechend veränderter Aromatik und Würze sowie mit mehr Körper und Komplexität. Ein Teil des Saftes wurde in neuen Eichenfässern vergoren, der andere in mehrfach belegten Barriques. Mit einem Restzucker von nur 1,7g/L knochentrocken ausgebaut mit einer eleganten Säure und einem gemäßigten Alkohol von nur 13,35%.

"Das grüne Herz des Swartlands" Org De Rac Organic Wine Estate liegt in einer Bilderbuchlandschaft an den Hügeln des Piketberg. Der Name bedeutet übersetzt „organisch aus dem Weinberg“ und ist auch Programm: Als eines der wenigen Weingüter Südafrikas ist die Weinerzeugung komplett ökologisch und nachhaltig. Die Initiative endet allerdings nicht bei der Rebpflege und Weinbereitung mit möglichst geringem Einsatz von Schwefel. Auch ein respektvoller Umgang mit Erntehelfern und Sozialprogramme für die Region liegen Besitzer Nico Bacon am Herzen. Winemaker Frank Meaker ist ein Enkel von Paul Sauer, dem Besitzer von Kanonkop, und hat selbst schon tiefe Eindrücke in der Weinlandschaft Südafrikas hinterlassen. Seine Weine sind vielfach prämiert mit hohen Bewertungen im John Platter, Michelangelo und Veritas. Der Weinstil ist geprägt von den Rebsorten und dem warmen Klima des Swartlands sehr feingliedrig, mit rebsortentypischer Würze und einem ausgewogenen Verhältnis von Säure und Frucht.

Artikel: JAN Special Cuvee White 2017, exclusive blend for Jan Restaurant, Nice, Org de Rac Organic Wines, Swartland
Land: Südafrika
Anbauregion: Swartland
Rebsorte(n): Verdelho, Chenin Blanc und Roussanne
Alkoholgehalt: 13,35
Allergene: Sulfite
Artikelnummer: x70957

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