2014 Colheita tinto CHUMBADO, Quinta das Bageiras, Bairrada

Im Bouquet Noten von Kork, Holz, salziger Meerluft und Blättern. Am Gaumen dann sehr würzig, eigenwillig und spannend mit Aromen von Schlehe und Sauerkirsche. Auch seinen jungen Jahrgangswein vinifiziert Mario Sergio Nuno klassisch in offenen Lagares (dem offenen Granitgärbottich), Maischung sehr traditionell und schonend mit den Füßen. Dabei wird ganz bewusst nichtentrapptes Lesegut verwendet. Dadurch zeigen sich die Weine mächtig mit dichter Tanninstruktur und sind sehr lange lagerfähig (10++). Erzeugt nahe der Atlantikküste auf mageren Sandböden zu 100% aus der besten Rebsorte des Bairrada, der Baga.

Diese 80 Jahre alte Quinta hat der junge, sehr ambitionierte Winzer Mário Sérgio Nuno 1989 übernommen und beständig zu einem modernen Weingut ausgebaut. Auf derzeit 17 Hektar Anbaufläche erzeugt er 70% Weißwein und Sekt sowie 30% Rotwein, letzterer ausschließlich aus der edelsten Sorte des Bairrada, der Bagarebe. Immer sehr um die Qualität und den Charakter seiner Weine bemüht, setzt Mr.Nuno auf strikte Ertragsbegrenzung und bei den Roten auf den aufwändigen, aber lohnenden mehrjährigen Fassausbau. Als Besonderheit bei seinen Rotweinen hat er die klassische Vergärung der Trauben mit der Grappe, den Stengeln, beibehalten. Dazu erklärt er, dass sein Lesegut so gut ausgereift ist, dass auch die Tannine im Holz reif und nicht bissig grün sind. Außerdem werden die Trauben wie noch traditionell im Burgund in offenen Bottichen mit den Füßen gemaischt und anschließend vergoren. Neben seinen Weiß- und Rotweinen sowie dem handgerüttelten Champagnersekt erzeugt er in seiner eigenen kleinen Destille auch einen vorzüglichen Grappa und einen höchstprämierten, außerordentlich feinen und aromatischen Brandy.

Artikel: Colheita tinto, Quinta das Bageiras, Bairrada
Land: Portugal
Anbauregion: Bairrada
Rebsorte(n): 100% Baga
Alkoholgehalt: 13
Allergene: Sulfite
Artikelnummer: s42154