2012 Casal de Azenha branco, Paulo da Silva, Regiao Lisboa

Auf den Dünen bei Sintra am Atlantik angebauter, wuchtiger Weißwein, vor allem aus Trauben der portug.Malvasia-Sorten Malvasia Fina und Malvasia Rei gekeltert; mind. 7 Jahre in alten Mahagonifässern gereift, dann erst auf die Flasche gezogen. Die Rebsorten und der Ausbau verleihen dem Wein einen breiten, etwas sherryartig oxidativen Charakter. In idealer Kombination mit kräftigem Schimmelkäse (Roquefort), aber auch sehr gut passend zu würzigen Knoblauchgerichten (Zaziki, Lamm, Muscheln, Schnecken)

Eines der ersten privaten Portweingüter und ganz sicher eines der besten und renommiertesten. Seit dem 1989er u.a. von Parker prämierten Port hat Tim Bergquist mit seiner Tochter Sophia Großartiges geleistet. Die sehr steil und in aufwändigen Terrassierungen bei Pinhao gelegenen, sämtlich A-klassifizierten 55 Hektaren Reblagen werden intensiv gepflegt, Mauern erneuert, die Terrassierungen erhalten. Auch im Keller wird sehr viel Aufwand betrieben. So schwören die Bergquists trotz des Einsatzes moderner Kellertechnik beim Portwein auf die jahrhundertealte Tradition des 'Fußkelterns', also des schonenden aber arbeitsintensiven Auspressens durch stundenlanges Stampfen. Die Qualität der Weine spricht für sich. Neben den vielfach prämierten, fruchtbetonten Portweinen überzeugen komplexe, intensive Rotweine mit ihrer Länge und den weichen Fruchtaromen.

Artikel: Casal de Azenha branco, Paulo da Silva, Regiao Lisboa
Land: Portugal
Anbauregion: Regiao Lisboa
Alkoholgehalt: 12,5
Allergene: Sulfite
Artikelnummer: S4002

Schimmelkäse (Roquefort), aber auch sehr gut zu würzigen Knoblauchgerichten (Zaziki, Lamm, Muscheln, Schnecken)