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1995 Carunchosa Reserva particular, Paulo da Silva, Regiao Lisboa

Paulo da Silva Carunchosa Reserva particular, Paulo da Silva, Regiao Lisboa
Rebsorte: Malvasia Fino, Malvasia Rei, Arinto, D. Branco
Anbauregion: Azenhas do Mar/Colares
Jahrgang: 1995
Adresse des Weingutes: Azenhas Do Mar - Colares, 2710 Sintra, Portugal
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€8.95

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BESCHREIBUNG

Im Sand an der Atlantikküste bei Lissabon in den besten, bis zu 70-jährigen Lagen erzeugt, gedeihen hier einzigartige Weine, die traditionell erst für vier bis fünf Jahre in uralten Mahagonifässern reifen und sich anschließend viele Jahre noch (10+!) in der Flasche entwickeln können. Der Wein ist aus den alten Rebsorten Malvasia Fina, Malvasia Rei, Arinto, und D.Branco erzeugt. Er präsentiert sich mit dem Duft reifer Früchte, begleitet von Aromen von Bittermandeln, Nüssen und Sherry; am Gaumen voluminös und lang, mit einer beeindruckenden Struktur. Als klassischer Begleiter der mediterranen Küche lässt er sich hervorragend kombinieren mit Schimmelkäse, mit Zazikispeisen und mit würzigen Gerichten, die mit Olivenöl, frischen Kräutern und Knoblauch bereitet werden! WIR EMPFEHLEN DIESEN WEIN DEN KENNERN UND LIEBHABERN GEREIFTER WEISSWEINE!!!

ERZEUGER

Auf den Dünen bei Colares/Sintra am Atlantik reifen die Trauben, aus denen António Bernardino Paulo da Silva seine schweren, üppigen Weißweine und wuchtige, sehr aromatische Rotweine erzeugt. Die Reben werden in mühsamer Arbeit in bis zu 5 m tiefen Gräben auf festem Boden gepflanzt. Der hoch herauswachsende Sproß wird dann mit Sand zugeschüttet, bis die Pflanze das normale Bodenniveau erreicht hat und sich auf diese Weise durch den Dünensand hindurch mit Nährstoffen und Wasser versorgen kann. Hierdurch konnte in der nur ca. 64 ha umfassenden Appellation Colares die Rotweinrebe Ramisco überleben, die tief im Sand wurzelnd alle Reblaus-Attacken überstand und wie früher ungepfropft angebaut wird. Der aus dieser Traube erzeugte Wein gilt in Portugal als einzigartig. Es ist der Wein der portugiesischen Könige, die im nahegelegenen Sintra residierten. In Colares tragen die Reben nur wenige, aber sehr aromatische und gerbstoffreiche Trauben. Die daraus erzeugten Weine müssen über Jahre reifen, bei Paulo da Silva allein 4 - 7 Jahre in alten Mahagoni-Fässern, um ihre erste Trinkreife zu erlangen. Sie bieten den Kennern dann allerdings noch für lange Zeit, mitunter 25 - 30 Jahre, eine dichte Aromastruktur und einen großen Genuß.

EXPERTISE

Carunchosa Reserva particular, Paulo da Silva, Regiao Lisboa
Portugal
Azenhas do Mar/Colares
Malvasia Fino, Malvasia Rei, Arinto, D. Branco
12
Sulfite
S40035

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