2017 Black Rhino Cabernet Sauvignon, Linton Park, Wellington

Zunächst schwarze Johannisbeeren mit Kirschen in der Nase, am Gaumen ein wunderbares Vanillearoma, gefolgt von rauchiger dunkler Schokolade und Mokka im Abgang. Die Trauben stammen von einem älteren und höher gelegenen Weinberg an den langen Hängen von Linton Park. Sie werden bei Morgendämmerung handgelesen, um die Kühle auszunutzen und die ganze natürliche Aromatik zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein für 12 Monate in erst- bis drittbelegten französischen Barriques. Anschließend entwickelt er sich nochmals in viertbelegten Barriques für ein weiteres Jahr. Mit jeder Flasche wird ein Betrag zur Unterstützung des SAVE THE RHINO TRUST zum Schutz der Bestände der Breitmaulnashörner, der White Rhinos, gespendet. Zur CO2 Reduktion wird dieser Wein bewußt in eine extra leichte Flasche gefüllt.

Linton Park wurde als Weingut in 1995 restauriert, geht aber zurück auf die historische Farm Slangrivier, einer frühen Ansiedlung erster Siedler und Farmer nördlich des Bereichs Kapstadt. Die hat der damalige Gouverneur des Western Cape im Jahr 1699 dem hugenottischen Farmer Louis Fourie vermacht. Bereits Louis Fourie hatte als französischer Einwanderer Reben mitgebracht und erste Weinberge angelegt. Linton Park liegt außerhalb des Städtchens Wellington am Ende eines Tals mit schönem Blick auf die Groenberg Mountains, die ihrem Namen alle Ehre machen. Der üppige Wald schließt sich in den steileren Lagen gleich an die Weinberge an. Von hier fallen immer wieder auch kühlende Nebel und Winde, kleine Bäche gewährleisten eine ausreichende Wasserversorgung der Reben auch im heißen Kap-Sommer. Ideale Konditionen für fruchtige frische Weißweine und wunderbar volle und aromatisch-runde körperreiche Rote.

Artikel: Black Rhino Cabernet Sauvignon, Linton Park, Wellington
Land: Südafrika
Anbauregion: Wellington
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon
Alkoholgehalt: 14
Allergene: Sulfite
Artikelnummer: x72067