Aguardente Vínica Velha 0.5l, Quinta das Bageiras

Alter Spitzenweinbrand. Er wurde 1985 ausschließlich aus Weißwein im Charenté-Verfahren gebrannt. Danach verbrachte er bis zur edlen Reife 10 Jahre in neuen Barriquefässern aus französischer Limousin-Eiche. Ein erster Duft nach Pilzen, Eichenholz und Waldboden mündet in süßen Aromen nach Mandeln, Nüssen, Karamel und Marzipan, die sich auf der Zunge und am Gaumen zu einer unerwarteten Fülle verdichten. Der harmo-nische Abgang hält die faszinierende Aromenvielfalt lange präsent. Genießen Sie diesen edlen Tropfen bei Zimmertemperatur (max. 20°C) in großen Burgunder-Schwenkern. Dieser exklusive Weinbrand ist immer ein großer Genuß zum festlichen Abschluß eines schönen Abends mit Gästen und Freunden.

Diese 80 Jahre alte Quinta hat der junge, sehr ambitionierte Winzer Mário Sérgio Nuno 1989 übernommen und beständig zu einem modernen Weingut ausgebaut. Auf derzeit 17 Hektar Anbaufläche erzeugt er 70% Weißwein und Sekt sowie 30% Rotwein, letzterer ausschließlich aus der edelsten Sorte des Bairrada, der Bagarebe. Immer sehr um die Qualität und den Charakter seiner Weine bemüht, setzt Mr.Nuno auf strikte Ertragsbegrenzung und bei den Roten auf den aufwändigen, aber lohnenden mehrjährigen Fassausbau. Als Besonderheit bei seinen Rotweinen hat er die klassische Vergärung der Trauben mit der Grappe, den Stengeln, beibehalten. Dazu erklärt er, dass sein Lesegut so gut ausgereift ist, dass auch die Tannine im Holz reif und nicht bissig grün sind. Außerdem werden die Trauben wie noch traditionell im Burgund in offenen Bottichen mit den Füßen gemaischt und anschließend vergoren. Neben seinen Weiß- und Rotweinen sowie dem handgerüttelten Champagnersekt erzeugt er in seiner eigenen kleinen Destille auch einen vorzüglichen Grappa und einen höchstprämierten, außerordentlich feinen und aromatischen Brandy.

Artikel: Aguardente Vínica Velha 0.5l, Quinta das Bageiras
Land: Portugal
Anbauregion: Bairrada
Rebsorte(n): Baga
Alkoholgehalt: 40
Fassausbau: 10 Jahre in Limousin Eiche
Allergene: Sulfite
Artikelnummer: S4403