Würzig-süße und herzige Süßkartoffelsuppe

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Süßkartoffeln erleben zur Zeit einen wahren Hype in den Küchen dieser Welt. Vollkommen zurecht finden wir! Reich an (unter anderem) Vitamin C, Calcium und Magnesium, sind sie nicht nur super gesund - laut dem Center for Science in the Public Interest sogar das gesundeste Gemüse überhaupt - sondern schmecken auch noch herrlich.

So vieles lässt sich aus dem knallig-orangen Gemüse machen: ob roh oder gekocht, ob gegrillt oder als Pommes, als Püree oder im vegetarischen Curry - Süßkartoffel verleiht jedem Gericht einen speziellen und exotischen Touch.

Deshalb gibt es von uns für euch diese süße und herzige Süßkartoffelsuppe mit Blätterteigherzen und Milchschaum. Das ganze verfeinert mit Wermut und Thymian - ein Gedicht... Aber seht selbst: Bei diesem Rezept läuft einem schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen! Ausprobieren lohnt sich und wird wärmstens empfohlen!

Natürlich dürfen auch die dazu passenden Weinempfehlungen nicht fehlen! Wir legen euch zu dieser feinen Suppe einen Gewürztraminer von Kat Style ans Herz, oder auch einen Picpoul de Pinet von Domaine de Belle Mare. Auch unsere beiden ausgezeichneten Südafrikanischen Tropfen Viognier (Saronsberg) oder Chardonnay Reserve (Pulpit Rock) passen hervorragend zu dieser Suppe.

Weitere Suppen und andere Köstlichkeiten findet ihr unter unseren Rezepten. Viel Spaß beim Stöbern und experimentieren :)

Rezept Süßkartoffelsuppe mit Milchschaum